山筋蝦籽豆腐煲

材料：

1. 豆腐一磚切件
2. 山筋一包
3. 洋葱1/4個切角
4. 冬菇3隻切片
5. 甘荀5片
6. 葱1棵切度
7. 蒜頭2粒切片
8. 薑4片
9. 蝦籽1湯匙

調味料：

1. 鹽1/4茶匙
2. 糖1/4茶匙
3. 蠔油1茶匙
4. 胡椒粉少許
5. 麻油1/4茶匙
6. 老抽1/4茶匙
7. 水200ml

做法：

1. 蝦籽白镬炒香拿起備用
2. 豆腐炸脆
3. 山筋飛水拿出備用
4. 鑊放入油燒熱，放入薑，蔥頭，蒜炒香，放入蔬菜，放入水和調味料,蓋上蓋待煮滾，放入蔥段用生粉水打獻，放入蝦籽即成

Braised Tofu and Bean Curd puff with Shrimp Roe

Ingredient:

1. Tofu 1 brick
2. Bean Curd Puff I pack*
3. Onion 1/4 wedged
4. winter mushrooms 3 (sliced)
5. Carrot 5 slice
6. onion 1 cut
7. Garlic 2cloves (sliced)
8. ginger 4 slices
9. shrimp Roe 1 tablespoon

seasoning:

1. Salt 1/4 teaspoon
2. Sugar 1/4 teaspoon
3. oyster sauce 1 teaspoon
4. pepper a pinch
5. sesame oil 1/4 teaspoon
6. dark Soy sauce 1/4 teaspoon
7. Water 200ml

Method:

1. stir fry the shrimp roe with oil, set aside.
2. Fried the tofu until crispy. Set aside.
3. Blanched the bean curd puff, drain it.
4. Heat the oil in wok, sauté the ginger and garlic, add the seasoning, tofu and bean curd puff and all vegetables. Bring it to boil, thicken the sauce with corn starch mixture. Sprinkle the shrimp roe. Ready to serve.

Tahu warna dan Bean Curd puff dengan Udang Roe

Bahan:

1. Tahu 1 batu bata
2. Bean Curd Puff Saya pak *
3. Bawang 1/4
4. jamur musim dingin 3 (diiris)
5. wortel 5 slice
6. bawang merah 1 potong
7. bawang putih 2cloves (diiris)
8. jahe 4 iris
9. Udang Roe 1 sendok makan

bumbu:

1. Garam 1/4 sendok teh
2. Gula 1/4 sendok teh
3. saus tiram 1 sendok teh
4. lada sejumput
5. minyak wijen 1/4 sendok teh
6. Saus Kedu hitam 1/4 sendok teh
7. Air 200ml

Cara memasak :

1. Tumis udang dengan minyak, sisihkan.
2. Goreng tahu sampai renyah. Menyisihkan.
3. Mencuci kacang dadih puff, tiriskan.
4. Panaskan minyak di wajan, jauhkan jahe dan bawang putih, tambahkan bumbu bumbu, tahu dan kacang dadih dan semua sayuran. Bawa sampai mendidih, kocok saus dengan campuran tepung jagung. Taburi udang roe. Siap untuk di hidangkan.