薑蔥生蠔

材料：

1. 生蠔12 両
2. 葱6両切段
3. 薑4両切片
4. 蒜蓉1茶匙

調味料：

1. 蠔油1湯匙
2. 麻油1茶匙
3. 砂糖1茶匙
4. 胡椒粉1/2茶匙
5. 鹽1/2茶匙

做法：

1. 生蠔先用生粉洗乾淨，用慢火煮熟。
2. 爆香蒜蓉及薑蔥，加入生蠔及調味料炒勻，調至慢火上蓋煮兩分鐘。完成。

Pan-Fried Oyster with Ginger and Shallot

Ingredient:

1. Oyster 460g
2. Spring Onion 230g - strip
3. Ginger 155g - slice
4. Minced Garlic 1 tsp

Seasonings:

1. Oyster Sauce 1 tbsp
2. Sesame Oil 1 tsp
3. Sugar 1 tsp
4. Pepper 1/2 tsp
5. Salt 1/2 tsp

Method:

1. Wash the oyster with potato flour, drain and pan-fried with low heat, set aside.
2. Sautéed garlic, spring onion and ginger, add in the oyster and all seasonings and stir-fry. Simmer with cover for 2mins with low heat. Serve.

Tiram goreng dengan jahe dan bawang merah

Bahan:

1. Tiram 460g
2. daun bawang 230g - strip
3. Jahe 155g - iris
4. Bawang Putih 1 sdt di giling

Bumbu:

1. Saus Tiram 1 sdm
2. Minyak Wijen 1 sdt
3. Gula 1 sdt
4. Lada 1/2 sdt
5. Garam 1/2 sdt

Cara memasak :

1. Cuci tiram dengan tepung kentang, tiriskan dan goreng dengan api kecil, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe, tambahkan tiram dan semua bumbu dan tumis. Didihkan dengan penutup selama 2 menit dengan api kecil. Dan siap di hidangkan .